(f.1976) er født i Danmark af tyrkiske forældre. Han har en baggrund i restaurationsbranchen, men har også undervist adfærdsvanskelige børn. Sammen med sin bror driver han også en spiserestaurant i Lyngby, som broren passer. Trods sin tyrkiske baggrund agter Süleiman Altunay at servere "gode danske frokostretter", og han har fået tilladelse til også at servere varm mad. (Bogmarkedet 15/2009).
Forretninger
Paludan Bog & Cafe