(31.8.1849-18.8.1916) søn af kunstdrejer G.F. Schultz og Inger Kirstine Bejstrup. (Han er ikke i familie med Magnus A. og Marinus M. Schultz, Aalborg) – Udlært hos H. Arntzen, Aalborg og hos Magnus A. Schultz. Senere medhjælper hos Niels Christensen, Viborg og tilbage til Magnus A. Schultz indtil han som 25-årig etablerede egen boghandel Georg Schultz drev også nogen forlagsvirksomhed, udgav bl.a. i august 1913 Aalborgbogen (Georg Schultz’s Forlag) – Gift 1875 med Margrethe Bønding, f. 22.12.1852 i Viborg, datter af snedker. – To sønner Jens Georg Schultz (f.28.3.1881) og Carl Holger Schultz (f. 28.12.1883) blev udlært hos faren og overtog forretningen, men beholdt den kun kort tid. Jens Georg overtog 1914 F. Rybner Petersens Boghandel i Skive (senere Otto Friis) og Carl Holger Schultz afstod 1916 forretningen til Knud Engsig. Blev senere repræsentant for S.N. Philipsons Kunsthandel og skrev artikler i Nordisk Boghandlertidende 1907, 09 og 12. (Dolleris IV).
Forretninger
Knud Engsigs Bog- og Papirhandel
